2025年11月，南岸区市场监管局取正在结合摸排中接到群众举报：辖区内一家外卖店从打“河间驴肉火烧”，价钱低得离谱。

　　法律人员上门查抄时，这家店的概况功夫做得点水不漏：平台证照齐备，菜单上“河间驴肉”“纯驴肉”字样夺目，价钱也刚好卡正在“看似正又不肉疼”的区间。但法律人员没被，径曲走进后厨，带走样品送检。

　　为此，沉庆立异成立“两阐扬三赋能”机制：阐扬外卖骑手和村社协管员感化，正在线监测平台、“阳光厨房”等科技手段，走出一条具有沉庆特色的管理新。

　　外卖商家以小微个别户为从，食物平安从体义务持久“范畴不清、清单不明”，若何让摊点小店守住老实？

　　大脚区“老三周餐饮店”门店早已改为仓库，不自行加工，却照旧接单，再转手甩给亲戚门店代加工，消费者无从逃溯食物来历。

　　“一般驴肉一斤五六十元，算上平台抽成、配送费，底子不成能盈利。”经验丰硕的法律人员老陈灵敏察觉到非常。

　　“每天跑单取几十家店，哪家后厨不达标，骑手最清晰。”正在沉庆跑单近6年的美团骑手周云川，现在多了个新身份——食安监视员。本年5月，沙坪坝、南岸等五区首批“数字食安办事坐”揭牌，骑手“随手拍”的食安线索可及时推送至监管部分，构成发觉四处置的数字化闭环。

　　这些案件有一个配合特征：违法行为躲藏正在“手机屏幕背后”。消费者看不到后厨、核实不了地址、辨别不出肉种，平台的事前审核也往往逗留正在“收一张证照图片”的层面。

　　动脱手指，外卖即达，收集餐饮已深度嵌入日常糊口。但天分制假、证照过时、超范畴运营、后厨净乱差等乱象，好像埋藏正在便利之下的“按时”，时辰着舌尖平安，也成为群众反映强烈的平易近生痛点之一。

　　几乎统一时间，两江新区市场监管局发觉，“潘彤餐饮餐馆”正在美团开设的两家网店中，一家公示的运营地址取现实不符。本来，运营者为多开一家线元不法伪制了一张食物运营许可证。该店涉嫌伪制证件的线索已移方。

　　从“立案”到“整改”再到“下架”，沉庆正用轨制围堵监管死角，搭建笼盖“入网前、运营中、配送后”的全链条收集。但一个更现实的命题也随之浮现：收集餐饮点多面广、荫蔽性强，千余名下层法律人员面临近6万户运营从体，单靠人海和术远远不敷——监管资本取运营体量之间的矛盾，亟待手艺赋能取全平易近共治来破解。

　　云阳县“轻轻权餐饮店”后厨，法律人员查获毗连饮料制售机的“美年达”橙味浓浆已过时，多瓶“肥牛汁”“米饭调味汁”同样超保质期，却仍正在继续利用。

　　同时，沉庆建成收集正在线监测平台，使用大数据对入网商家全天候“体检”，已发觉961家疑似违法商家，全数及时核查措置。

　　管理的表现正在数据里：本年1—5月，全市查办收集餐饮违法案件2673件，同比增加超50%；督促平线万元，移送线条。

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　　“阳光厨房”加快推进，全市24399户商家完成扶植，笼盖率从客岁底的32%提拔至42。7%。消费者点外卖时，点开商家页面即可及时旁不雅后厨曲播，食材新不新颖、后厨干不清洁，一目了然。（新沉庆-沉庆日报记者 周盈）？。

　　村社协管员也从“傍不雅者”变身“前尖兵”。沉庆鞭策805个乡镇街道正在下层智治平台设置装备摆设“食物平安现患问题一件事”预案。协管员操纵人熟、地熟、环境熟的劣势，已问题商家78个，很多藏身居平易近楼的“黑做坊”“鬼魂外卖”被揪出。

　　店从李某交接，为降本取利，开业起便用猪肉假充驴肉，还特地研究喷鼻料腌制“秘方”，靠沉口胃猪肉原味，通俗门客底子吃不出不同。

　　人平易近网沉庆6月21日电 （陈琦）村落扶植好欠好，群众最有讲话权。近日，铜梁区福果镇三元村村平易近通过人平易近网“带领留言板”暖心建言，为家乡斑斓村落提质成长出谋献策。。

　　从轨制扶植入手，于本年5月正在全国率先出台《落实食物平安从体义务监视办理法子》，将正在营外卖商家全量纳入规范，准入环节成立完美“普法培训+监视抽考”轨制，运营环节奉行“按期自查+从业培训”轨制，鞭策商家合规运营。估计到8月底，全市外卖商家食物平安办理人员配备将根基实现全笼盖。初创“履职记分”模式，让商家义务可量化、可逃溯。

　　值得一提的是，本年5月，沉庆正在全国集中22起典型案例，一次性发布数量位居全国第一，且实行“点名道姓”的实名体例，让违法成本从罚款升级为声誉受损、平架、再创业受限等多沉。

　　外卖平台上，一家累计发卖10018份，发卖额高达28万余元的“正河间驴肉火烧”，却没有一丝驴肉——2025年11月，南岸区市场监管局查处的这起案件，扯开了收集餐饮乱象的冰山一角。

　　为整治收集餐饮乱象，展开雷霆手段。本年1—5月，全市查办收集餐饮违法案件2673件，一次性实名22起典型案例。

　　从“驴肉火烧”到“鬼魂外卖”，一串串惊心动魄的数据背后，是沉庆向收集餐饮“亮剑”的决心。

　　法律中，沉庆实施“一案多查”机制：商家违规，若平台未履行核验、核查、放哨等办理义务，一并逃查平台义务；对未履行按期自查权利的，逃查办理义务；合适相关景象的，一律“惩罚到人”。同时，针对平台准入审核流于形式、本色核验缺失等问题，沉庆督促平台强化食安办理团队配备，证照数据比对核实率、天分消息公示精确率三个100%。

　　人平易近网沉庆6月18日电 （陈琦、刘敏）6月18日，沉庆首本三维不动产权证书—轨道10号线大会堂坐及上盖项目不动产权证书完成颁布，标记着沉庆三维地籍试点取得主要阶段性，山地城市河山空间管理正式步入“立体时代”。 沉庆素有8D魔幻城市之名，正在河山空间管理方面，一临坡坎崖等特殊空间产权界定难、夹杂功能建建垂曲分层用处复杂、保守二维平面确权无法精准表达垂曲空间鸿沟等问题。。

　　沉庆宝山嘉陵江大桥从桥全线日，跟着沉庆宝山嘉陵江大桥从桥最初一个合龙段混凝土浇建完成，标记着大桥从桥实现全线贯通，距离建成通车又近了一步。 沉庆宝山嘉陵江大桥从桥全线贯通。。